张良山黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，且贴近人体比例，更易吸收，血糖生成指数很低，只有18，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，十分适合糖尿病人食用，是植物中营养丰富的保健佳品。
东北独特的黑土种植，产出了高品质的东北老种绿芯黑豆，真正的不抛光，非转基因。
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