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谁说汤一定要煲老火

10款
10分钟搞定的鲜汤
疫情在家也可超快搞定
清爽可口，超级鲜美
而且颜值超高，非常适合拍照

•虾干番茄土豆汤
食材：虾干若干、瘦肉、番茄2个、鸡蛋1个，生姜、小葱、香菜
制作：
1、把虾干洗干净，先放入锅中煲10分钟
2. 番茄去皮切块；瘦肉切片加入油、盐、生抽搅拌均匀
3、倒入番茄、和已经调味的瘦肉
4、倒入蛋液，加入盐、葱花调味即可







•鲜虾豆腐汤
食材：鲜虾 8 只、豆腐半块、料酒 5g 、生抽 5g 、生姜、小葱、香菜
制作：


1. 先拿四只鲜虾取虾头。2. 锅内放入少许油，小火，放入虾头慢慢翻炒。
3. 炒出鲜香的虾油后，向锅内倒入 300ml 清水。
4. 水沸腾后，加入剩下的六只鲜虾，放入少许姜丝。
5. 加入 盐、5g 生抽、然后放入豆腐块。
6. 大火煮 8分钟即可关火，根据个人口味撒上少许香菜或葱花即可。










•番茄肥牛汤
食材：西红柿、肥牛卷、生姜、金针菇、生抽、盐
制作：
1. 西红柿切成小块，生姜切丝。
2. 肥牛解冻后，放入少许料酒拌一下。
3. 锅内放入少许油，加入姜丝炒出香味。
4. 然后放入西红柿块，炒至番茄变软烂出汁。
5. 然后倒入 300ml 清水，放入金针菇和肥牛卷。
6. 加入 3g 生抽，2g 盐，搅拌均匀，煮 7 分钟即可关火。













•花甲冬瓜汤
食材：花蛤、冬瓜、蒜头、生姜、紫苏、盐
制作：
1. 花蛤提前用盐水浸泡，充分吐沙后洗净。
2. 生姜切细丝，蒜头拍烂、冬瓜切块，紫苏切丝备用。
3. 锅内倒入 250ml 清水，然后放入冬瓜。
4. 水开后，放入花蛤，加入三四根姜丝。
5. 沸腾后，大火再煮七八分钟即可关火。
6. 加入 2g 盐、少许小葱花即可。


 







•海带豆腐汤
食材：嫩豆腐、海带、花蛤、小葱、盐。
制作：
1. 花蛤提前用盐水浸泡，充分吐沙后洗净。
2. 海带洗净后备用。
3. 嫩豆腐切成小块，小葱切末。
4. 锅内烧水，放入海带和花蛤。
5. 等花蛤全部开口后，再放入豆腐块。
6. 水再次沸腾后再煮 5 分钟，加入 2g 盐和少许葱花即可


 







•田园鲜蔬汤
食材：西红柿、西兰花、玉米、金针菇、花蛤、生姜、盐
制作：




1. 花蛤提前用盐水浸泡，充分吐沙后洗净。
2. 西红柿切小块、西兰花撕成小朵、玉米切段。
3. 锅内烧水，先放入西红柿快和玉米煮开。
4. 然后放入金针菇，随后放入洗净的花蛤。
5. 等花蛤全部开口后，放入西兰花。
6. 关火，向锅内放入 3g 盐即可。


 







•酸辣汤
食材：鸡蛋、豆腐、火腿、香菇、淀粉、生抽、醋、白胡椒粉、老抽。
制作：
1. 火腿、香菇、豆腐切丝后备用。
2. 鸡蛋提前打散。
3. 取一小碗，加入 5g 生抽、2g 老抽、 5g 香醋、2g 白胡椒粉调成调味汁。
4. 取 5g 淀粉，加 15ml 水调成水淀粉。
5. 锅内烧水，水开后下入香菇丝、火腿丝、豆腐丝。
6. 煮开后倒入提前调好的调味汁搅匀。
7. 倒入水淀粉，快速搅拌。
8. 最后倒入打散的鸡蛋，搅匀后关火。








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